Nhóm ngành chế biến, bảo quản thịt và các sản phẩm từ thịt bao gồm các hoạt động: Chế biến, bảo quản thịt và các sản phẩm từ thịt; Giết mổ gia súc, gia cầm…Tất cả các máy móc thiết bị phục vụ cho quá trình này đều phải được bôi trơn bằng dầu mỡ an toàn thực phẩm.
Dầu mỡ an toàn thực phẩm Total ngành thịt và gia cầm
Dầu mỡ an toàn thực phẩm Total ngành thịt và gia cầm đều được sản xuất với các thành phần tuân theo quy định của FDA 21 CFR 178.3570 cho các sản phẩm bôi trơn có tiếp xúc thực phẩm ngẫu nhiên. Chúng đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn H-1 của USDA và được phép sử dụng trong các nhà máy sản xuất thịt và gia cầm. Sạch sẽ, an toàn và không độc hại.
Máy móc trong ngành chế biến thịt và gia cầm cần được bôi trơn để đảm bảo sự trơn tru trong sản xuất và giảm mài mòn, ăn mòn, ma sát và oxy hóa. Tuy nhiên, không thể tránh khỏi việc rò rỉ chất bôi trơn đến vật liệu mà nó tiếp xúc. Đây là lý do tại sao điều quan trọng đối với các nhà sản xuất thịt và gia cầm là lựa chọn chất bôi trơn phù hợp cho công việc để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
Tìm hiểu thêm: Chứng nhận Halal là gì? Tầm quan trọng của HALAL với dầu mỡ bôi trơn an toàn thực phẩm.
Tìm hiểu thêm: Tiêu chuẩn NSF là gì? Tầm quan trọng của tiêu chuẩn NSF.
Tìm hiểu thêm: Chứng nhận HACCP là gì? Tầm quan trọng của chứng nhận HACCP
Tìm hiểu thêm: Food Grade là gì? Các chứng nhận Food Grade
Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) là cơ quan chịu trách nhiệm về các vấn đề an toàn của người tiêu dùng liên quan đến ngành công nghiệp chế biến thực phẩm. Ban đầu, họ chỉ bao gồm các cơ sở thịt và gia cầm được kiểm tra liên bang nhưng phạm vi của họ nhanh chóng phát triển sang các lĩnh vực khác như thủy sản và hoạt động bán lẻ thực phẩm. Họ cũng là cơ quan chịu trách nhiệm đăng ký chất bôi trơn cấp thực phẩm và tạo ra các loại mỡ bôi trơn cấp thực phẩm. Các chỉ định cấp thực phẩm này được phân loại dựa trên nguy cơ tiếp xúc với thực phẩm.
Chức năng của dầu mỡ an toàn thực phẩm Total ngành thịt và gia cầm
Dầu mỡ an toàn thực phẩm Total ngành thịt và gia cầm có các chứng năng như sau:
- Dầu mỡ an toàn thực phẩm Total ngành thịt và gia cầm có chức năng giống như bất kỳ chất bôi trơn máy móc nào khác là bảo vệ thiết bị chống lại sự ăn mòn, ma sát và oxy hóa. Ngoài ra, nó cần phải chống lại sự phân hủy từ nước và hóa chất và không được phản ứng với chất đàn hồi và nhựa.
- Dầu mỡ an toàn thực phẩm Total ngành thịt và gia cầm được dùng để bôi trơn những đường trượt, vòng bi, khớp nối, hệ thống bôi trơn tập trung và hộp số kín trong công nghiệp thực phẩm, dược phẩm.
- Dầu mỡ an toàn thực phẩm Total ngành thịt và gia cầm còn phải chịu được môi trường làm việc khắc nghiệt của quá trình chế biến thực phẩm như: nhiệt độ làm việc thay đổi lớn và đột ngột, môi trường ẩm ướt, nhiều hơi nước, thực phẩm làm nấm mốc dễ phát triển, phụ gia chế biến thực phẩm ảnh hưởng tới độ bền hóa học của dầu mỡ bôi trơn….
- Bảo vệ máy móc khỏi sự xuống cấp bởi thực phẩm, hóa chất, nước.
- Phải có tính trơ khi tiếp xúc với các chất dẻo và đàn hồi.
- Không mùi, không vị, không độc hại
- …
Sơ đồ bôi trơn trong dây chuyền chế biến thịt và gia cầm
Sơ đồ bôi trơn trong dây chuyền chế biến thịt và gia cầm như sau:
- Giết mổ, moi ruột, mổ thịt, rửa.
- Cắt từng phần, băm nhỏ.
- Thêm gia vị, trộn.
- Tạo mẫu, nấu ăn, đập, rán, chiên ngập dầu.
- Định hình, làm đầy, dán nhãn, đóng gói.
- Lưu trữ, lạnh và đông lạnh.
Sản phẩm dầu mỡ an toàn thực phẩm Total ngành thịt và gia cầm
Dầu an toàn thực phẩm Total
Dầu bôi trơn | Kiểu | Ứng dụng | Đặc tính |
NEVASTANE AW | Dầu thủy lực gốc dầu trắng chống mài mòn |
|
|
NEVASTANE SH | Dầu thủy lực, máy nén và khí nén tổng hợp (PAO) |
|
|
NEVASTANE EP | Dầu bánh răng dựa trên dầu thực phẩm trắng và dầu tổng hợp |
|
|
NEVASTANE XSH | Dầu bánh răng tổng hợp PAO |
|
|
NEVASTANE SY | Dầu hộp số PAG tổng hợp |
|
|
DẦU XÍCH NEVASTANE XT | Dầu xích tổng hợp |
|
|
Mỡ an toàn thực phẩm Total
Mỡ bôi trơn | Phân loại | Ứng dụng | Đặc tính |
AXA GR 1 | Mỡ đa dụng |
|
|
NEVASTANE XMF | Mỡ đa dụng |
|
|
NEVASTANE HD2T | Mỡ đa dụng chịu cực áp, dính với PTFE |
|
|
NEVASTANE XS 80 | Mỡ tổng hợp 100% hiệu suất cao |
|
|
NEVASTANE XS 320 | Mỡ tổng hợp 100% hiệu suất cao |
|
|
Sản phẩm dạng xịt cho ngành chế biến sữa
Sản phẩm | Phân loại | Ứng dụng | Đặc tính |
NEVASTANE LUBE AEROSOL | Dầu dính đa năng |
|
|
NEVASTANE GREASE AEROSOL | Mỡ chịu nước |
|
|
NEVASTANE SILICONE SAFEGARD | Dầu silicone |
|
|
Các sản phẩm đặc chủng ngành chế biến sữa
Sản phẩm | Phân loại | Ứng dụng | Đặc tính |
NEVASTANE FLUSH OIL |
Chất lỏng nhớt nhẹ để làm sạch và xả |
|
|
NEVASTANE SDO | Dầu hòa tan đường |
|
|
NEVASTANE ANTIFREEZE | MPG dựa trên chất chống đông |
|
|
NEVASTANE HTF | Chất lỏng truyền nhiệt gốc dầu trắng |
|
|
Tìm hiểu thêm: Dầu mỡ an toàn thực phẩm Total trong sản xuất bánh kẹo
Tìm hiểu thêm: Dầu xích an toàn thực phẩm Total Nevastane Chain Oil XT
Tìm hiểu thêm: Dầu bánh răng an toàn thực phẩm Total Nevastane EP
Tìm hiểu thêm: Dầu mỡ an toàn thực phẩm Total và ứng dụng
Tìm hiểu thêm: Dầu thuỷ lực an toàn thực phẩm Total và các ứng dụng
Tìm hiểu thêm: Dầu mỡ an toàn thực phẩm Total trong ngành sữa
Tìm hiểu thêm: Dầu mỡ an toàn thực phẩm Total trong ngành sản xuất bia và nước giải khát
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Toà nhà XL Building, 88-90 Lương Định Của, Phường An Khánh, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
- Hotline: 0977868803
- Zalo: 0977868803
- Email: cskh@maianduc.com
- Website: www.maianduc.vn
- Facebook: facebook.com/MaiAnDucJSC