Tiêu chuẩn NSF là gì? Tầm quan trọng của tiêu chuẩn NSF

Tiêu chuẩn NSF đưa ra những quy chuẩn nghiêm ngặt nhằm đảm bảo cho người tiêu dùng được sử dụng sản phẩm an toàn theo đúng như quảng cáo của nhà sản xuất.

Như chúng ta biết, Dầu mỡ bôi trơn an toàn thực phẩm được sử dụng cho máy móc, thiết bị trong công nghiệp chế biến thực phẩm, đồ uống, bao bì thực phẩm và sản xuất dược phẩm. Trong quá trình sản xuất có thể xảy ra việc tiếp xúc ngẫu nhiên giữa dầu mỡ bôi trơn và thực phẩm, sản phẩm sản xuất/chế biến. Do đó, ngoài chức năng của dầu mỡ bôi trơn thông thường, dầu mỡ an toàn thực phẩm còn phải: không màu, không mùi, không vị, và an toàn thực phẩm.

Chúng ta cùng tìm hiểu tầm quan trọng của tiêu chuẩn NSF đối với dầu mỡ bôi trơn an toàn thực phẩm qua bài viết sau:

Tìm hiểu thêm: Chứng nhận Halal là gì? Tầm quan trọng của HALAL với dầu mỡ bôi trơn an toàn thực phẩm

Tìm hiểu thêm: Food Grade là gì? Các chứng nhận Food Grade.

Tìm hiểu thêm:  Mỡ bò thực phẩm là gì? Cách kiểm tra chất lượng và chứng nhận.

Tiêu chuẩn NSF là gì?

Tiêu chuẩn NSF –  viết tắt của National Sanitation Foundation là trung tâm hợp tác về an toàn thực phẩm và nước uống của tổ chức y tế thế giới (WHO), một trong 3 tổ chức giám định độc lập, phi chính phủ, phi lợi nhuận uy tín ( bên cạnh WQA – Water Quality Association, UL- Underwriters Laboratories). NSF được thành lập vào năm 1944, là tổ chức giám định độc lập do WHO đứng đầu, có chức năng kiểm nghiệm và chứng nhận chất lượng sản phẩm để đảm bảo cho người tiêu dùng được sử dụng sản phẩm an toàn theo đúng như quảng cáo của nhà sản xuất.

Khi bạn mua các sản phẩm dịch vụ thực phẩm được NSF chứng nhận, điều đó có nghĩa là:

• Nhà sản xuất các sản phẩm dịch vụ thực phẩm chỉ sử dụng các nguyên liệu thô được FDA chấp thuận.
• Sản phẩm đã vượt qua nhiều thử nghiệm NSF về độ an toàn vật liệu, thiết kế, cấu trúc và hiệu suất của sản phẩm.
• Đảm bảo rằng các hóa chất độc hại sẽ không ngấm vào và làm ô nhiễm thực phẩm của khách hàng của bạn.
• Sản phẩm là máy rửa chén thương mại an toàn và không có khả năng chứa vi khuẩn.

Tầm quan trọng của tiêu chuẩn NSF đối với nhà sản xuất và quản lý dịch vụ thực phẩm?

Các chương trình chứng nhận và tiêu chuẩn NSF dẫn đầu thị trường về chuyên môn kỹ thuật, uy tín và sự chấp nhận trên toàn thế giới.

Ngành dịch vụ thực phẩm không có quy định bắt buộc rằng tất cả các sản phẩm có khả năng tiếp xúc với thực phẩm phải được chứng nhận NSF. Hầu hết các nhà sản xuất và quản lý dịch vụ thực phẩm đều hiểu tầm quan trọng của sự tin tưởng đến từ khách hàng và tự chịu trách nhiệm đảm bảo rằng tất cả các sản phẩm được sử dụng trong cơ sở của họ đều được chứng nhận NSF, do đó sẽ đảm bảo  rằng khách hàng của họ được an toàn.

Các thương hiệu đặt ra tiêu chuẩn chứ không phải ngành dịch vụ thực phẩm.  Một nhà sản xuất chọn đầu tư vào chứng nhận NSF vì họ biết rằng tầm quan trọng của nguyên liệu và tiêu chuẩn sản xuất sẽ được duy trì bên cạnh chất lượng sản phẩm của mình. Người bán lại chọn các sản phẩm được chứng nhận NSF vì họ muốn cung cấp các sản phẩm an toàn cho khách hàng của mình. Các nhà điều hành dịch vụ thực phẩm chọn các sản phẩm được chứng nhận NSF vì họ quan tâm đến tên tuổi và danh tiếng của họ và muốn đảm bảo khách hàng của họ được an toàn.

Dưới đây là danh sách các lợi ích Chứng nhận NSF có thể mang lại cho hoạt động dịch vụ thực phẩm của bạn: 

• Hài lòng khi biết hoạt động của bạn tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm
• Thiết lập xác nhận cam kết của nhà điều hành về an toàn và chất lượng
• Tăng uy tín và phân biệt hoạt động của bạn với các đối thủ cạnh tranh
• Đảm bảo các sản phẩm dịch vụ thực phẩm của bạn sẽ không có hóa chất độc hại
• Tiếp xúc thương hiệu tích cực
• Niềm tin và sự tin tưởng vào thương hiệu của bạn bởi khách hàng
• Yên tâm sử dụng các thực phầm đạt tiêu chuẩn NSF.

Không phải tất cả các sản phẩm dịch vụ thực phẩm thường được sử dụng trong ngành đều có thể được chứng nhận NSF. Ví dụ, vật liệu xốp, bao gồm thủy tinh, vật liệu giống thủy tinh, sứ và men sứ không thể được chứng nhận NSF và sẽ không được sử dụng trong khu vực thực phẩm (chạm vào thực phẩm) theo tiêu chuẩn NSF 36, trang 2, tập 2012.

Làm cách nào để biết các sản phẩm dịch vụ thực phẩm được chứng nhận và đáp ứng tiêu chuẩn NSF?

Cách đơn giản nhất để biết liệu sản phẩm bạn sử dụng có được chứng nhận NSF hay không là tìm biểu tượng NSF ở dưới cùng của mặt hàng dịch vụ thực phẩm của bạn. Ngoài ra còn có một danh sách chính thức liệt kê tất cả các sản phẩm được chứng nhận NSF trên trang web của NSF .

Ví dụ: Sản phẩm mỡ an toàn thực phẩm Molygraph FGG được chứng nhận và đáp ứng tiêu chuẩn NSF.

Tiêu chuẩn USDA là gì?

USDA là gì?

• USDA : United States Department of Agriculture là viết tắt của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ– một bộ hành chính liên bang của Hoa Kỳ đặc trách phát triển và thực thi chính sách của chính phủ Hoa Kỳ về nông nghiệp, nông trại và thực phẩm.
• USDA chứng nhận tiêu chuẩn hữu cơ nghiêm ngặt nhất. Cơ quan này yêu cầu sản phẩm chứa 95% thành phần hữu cơ mới được sử dụng logo của họ. Ngoài ra, cơ quan này cũng không cho phép sử dụng chất bảo quản tổng hợp và hầu hết các thành phần hóa học khi chế biến cũng như các hoạt động hữu cơ phải chứng minh rằng họ đang bảo vệ tài nguyên thiên nhiên, bảo tồn đa dạng sinh học.

Các cấp độ của USDA:

• Tiêu chuẩn USDA H1: Là những chất bôi trơn dùng để bôi trơn cho những vị trí có thể xảy ra tiếp xúc ngẫu nhiên với thực phẩm trong quá trình chế biến. Trong trường hợp xảy ra tiếp xúc ngẫu nhiên với thực phẩm thì mức độ cho phép không vượt quá 10/1.000.000 (10mg / 1 Kg thực phẩm).
• Tiêu chuẩn USDA H2: Là những chất bôi trơn, được sử dụng để bôi trơn những vị trí không có khả năng xảy ra tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm
• Tiêu chuẩn USDA H3: Là những chất bôi trơn có thể ăn được thỏa mãn tiêu chuẩn FDA 21 CFR 172.860 (dầu ngô, dầu nành…) , dầu khoáng đạt tiêu chuẩn FDA 21 CFR 172.878 và FDA 21 CFR 178.3620(a) và các loại dầu đật chứng nhận tuyệt đối an toàn và không gây tác dụng phụ kể cả đối với trẻ nhỏ, phụ nữ có thai và cho con bú do FDA công nhận.
• 3H là những chất bôi trơn được sử dụng cho những ứng dụng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Hầu hết những loại dầu mỡ bôi trơn sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm là các sản phẩm đạt tiêu chuẩn NSF H1 và 3H.

Bài viết trên đã chia sẻ cho chúng ta những kiến thức cơ bản về Tiêu chuẩn NSF.

Công ty CP Mai An Đức chuyên cung cấp các sản phẩm dầu mỡ toàn thực phẩm được nhập khẩu trực tiếp từ các thương hiệu nổi tiếng: Molygraph (Ấn Độ), Royal LLC (USA) …

•  DẦU TRẮNG AN TOÀN DƯỢC PHẨM:

1. Dầu Parafin Poweroil Pearl LH 350
2. Dầu Parafin Poweroil Pearl L 110
3. Poweroil Pearl L 85
4. Total Finavestan

•  DẦU THUỶ LỰC THỰC PHẨM:

1. Dầu Molygraph Safol 32
2. Total Nevastane AW 22 32 46 68
3. Dầu trắng Royal Crown 32 46 68 100

• MỠ BÒ THỰC PHẨM, DƯỢC PHẨM:

1. Molygraph Safol FGG 552 
2. Molygraph Safol FGG
3. Total Nevastane XMF
4. Royal Crown Tech Edge Grease
5. Royal Crown Tech Az Food Grade

• BẢNG XÍCH, BỐ TRÍ, HỘP SỐ AN TOÀN THỰC HIỆN:

1. Royal Crown Tech G150 G220 G320 G460
2. Dầu bánh răng Molygaph Safol 150/220/320/460/680
3. Total Nevastane EP 150/220/320/460/680

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: Toà nhà K&M Tower, Số 33 Ung Văn Khiêm, P. 25, Q. Bình Thạnh, Tp.HCM
• Hotline: 0977868803
• Zalo: 0977868803
• Email: cskh@maianduc.com
• Website: www.maianduc.vn
• Facebook: facebook.com/MaiAnDucJSC